Hay muchos alimentos de origen vegetal que son grandes fuentes de proteína que hacen una competencia muy digna la carne, siendo en su mayoría mucho más saludables y además ricas en fibra. Tanto si te estás iniciando en el mundo fitness, dietas para ganar masa muscular, como si simplemente estás buscando una dieta saludable y equilibrada estas son algunas de las mejores fuentes de proteína vegetal que puedes disfrutar.
Lentejas
Empezamos con una de las legumbres más conocidas: las lentejas. Esta legumbre es una excelente fuente de proteínas, aportando 24,5 g por cada 100 g. Además, para que nuestro cuerpo absorba mejor el hierro, debemos combinar las lentejas con alimentos ricos en vitamina C.
Edamames y soja
Otra opción son los edamames y la soja. Ambos productos son ricos en proteínas, suministrando un total de 42,2 g por cada 100 g. Estos alimentos son un snack ideal entre horas y se pueden encontrar en supermercados como Mercadona.
Almendras
Las almendras también son una buena alternativa para obtener proteínas. Estos frutos secos aportan 25 g por cada 100 g, además de ser ricos en grasas, hierro y vitamina E.
Alubias blancas
Otra legumbre importante son las alubias blancas, que contienen 21,4 g de proteína por cada 100 g. Estas son ricas en carbohidratos, vitaminas del grupo B, vitamina C y minerales como sodio o potasio.
Anacardos
Los anacardos también son una buena fuente de proteína, aportando 25 g por cada 100 g. Además, estos son ricos en hierro, magnesio, zinc y fósforo, así como en vitaminas del grupo B y ácido fólico.
Semillas
Las semillas también son una buena opción para obtener proteínas. Las semillas de calabaza, chía y girasol contienen un total de 23 g por cada 100 g. Estas semillas también son ricas en fibra, lo que favorece el funcionamiento intestinal.
Tofu
Por otro lado, el tofu es un alimento hecho a base de soja y es una buena fuente de proteína, suministrando 11,1 g por cada 100 g. El tofu también es rico en fibra y contiene los ocho aminoácidos esenciales.
Soja texturizada
Otra opción es la soja texturizada, que contiene 50 g de proteína por cada 100 g. Esta es una gran aliada de la cocina vegana y también es rica en fibra.
Harina de lentejas
La pasta de harina de lentejas también es una buena fuente de proteína, aportando 26 g por cada 100 g. Al estar elaborada a base de lentejas, esta pasta conserva los nutrientes propios de una legumbre. Leche de soja
Farro
El farro también es una buena fuente de proteína vegetal. Esta comida milenaria contiene 9 aminoácidos esenciales, así como 14 g de proteína por cada 100 g.
Seitán
Otra opción es el seitán, un alimento conocido de los seguidores de una dieta plant based. Esta comida contiene 24 g de proteína por cada 100 g.
Guisantes
Los guisantes también son una buena fuente de proteína, suministrando 21,6 g por cada 100 g. Estos alimentos son versátiles y se pueden disfrutar en ensalada, crema, hummus, etc.
Pipas de calabaza
Las pipas de calabaza son una buena alternativa para obtener proteínas, ya que contienen 30,23 g de proteína por cada 100 g. Estas pipas son un excelente aperitivo para picar entre horas.
Altramuces
Los altramuces también son una buena fuente de proteína, con 37,3 g por cada 100 g. Estos alimentos se pueden disfrutar en forma de harina, como en esta receta de pan de altramuces.
Garbanzos
Los garbanzos también son una buena opción para obtener proteínas, aportando 22 g por cada 100 g. Esta legumbre es versátil y se puede disfrutar en varias preparaciones.
Quinoa
La quinoa también es una buena opción para obtener proteínas, ya que contiene 14 g por cada 100 g. Esta comida milenaria contiene los nueve aminoácidos esenciales.
Espirulina
La espirulina también es una buena fuente de proteína, conteniendo 57,47 g por cada 100 g. Esta alga es una excelente alternativa para añadir color a nuestras comidas.
Cacahuetes
Por último, los benditos cacahuetes serán tu mejor aliado para comer entre horas e incluso incluirlo en muchas recetas para dar un toque diferente. Además con un puñado de cacahuetes, te estarás llevando a la boca 25,2 gramos por cada 100 gramos.
Como puedes ver, hay muchas opciones para obtener proteínas de origen vegetal. ¡Explora estos alimentos e inclúyelos en tus recetas para disfrutar de una dieta saludable y equilibrada!